Ardahan Yağlı Çeçil Peyniri Nedir?
Ardahan deyince ilk akla gelen yağlı çeçil peyniri, doğu bölgemizin tarifsiz tatlarından biridir. Yağlı çeçil peyniri küflü olarak da tüketilebilir, bu şekilde yenen çeçil peyniri insan vücudunda penisilin görevi gördüğünden sağlık açısından faydalıdır. Tüketilmeden önce sıcak suda bekletilmesi önerilen yağlı çeçil peynirinin içerdiği tuz oranı fazla olduğu için tansiyon hastalarına önerilmez. Ancak sıcak suda bekletildikten sonra tuzunun bir miktarını salar ve ideal yeme kıvamına ulaşır. Göle ilçesinde ürettiğimiz geleneksel yağlı çeçil peynirini kahvaltılarda çay eşliğinde ya da sandviç tost gibi atıştırmalıklarda tüketebilirsiniz. İçerdiği yağ oranı sayesinde lezzetli bir tada kavuşan çeçil peyniri ülkemizin her bölgesinde severek tüketilmektedir.
Göle Yağlı Çeçil Peyniri Nasıl Yapılır?
Yağlı inek sütünden elde edilen Göle yağlı çeçil peyniri, sütün kaynatılıp peynir mayasıyla mayalanmasıyla oluşur. Lor peynirine benzer küçük parçalar halini alan mayalı süt baskılama yöntemiyle birleştirilir ve yağını salması beklenir. Yağını salan çeçil peyniri hamuru, sıcakken uzatılarak erimesi ve tel tel olması sağlanır. Yağını iyice salan ve tel tel ayrılan Göle yağlı çeçil peyniri, salamura halini alması için tuzlu suyun içine atılır. Burada birkaç gün bekletildikten sonra paketlenerek satışa hazır hale gelen yağlı çeçil peynirini uzun süre tüketmek mümkündür.
Sağlık açısından çok faydalı olduğu bilinen yağlı çeçil peynirinin içerisinde bulunan vitamin ve mineraller kemik ve diş gelişimine katkı sağlar.
Hazmının kolay olduğu bilinen yağlı çeçil peyniri, çocuklar ve yaşlılar için tüketimi ideal bir peynir çeşididir.
Yağlı çeçil peynirinin potasyum oranı yüksek olduğundan kemik erimesine faydalı olduğu tescillenmiştir.
Yağlı Çeçil Peyniri Nerede Satılır?
Doğalla süt ürünleri sayfamızdan temin edebileceğiniz Ardahan yağlı çeçil peynirini, tazeliği bozulmadan uzun süre tüketebilirsiniz. Dilerseniz salamura halinde küflenene kadar saklayabileceğiniz yağlı çeçil peynirini kıvamının bozulmaması için derin dondurucuda saklamamanız gerekmektedir. Dogalla.com’dan vereceğiniz yağlı çeçil peyniri siparişiyle kalite ve güvenli gıda sertifikalarına sahip bir ürün almış olacaksınız. Uygun fiyat ve helal sertifikası ile beraber adresinize teslim ettiğimiz yağlı çeçil peynirini, ailece gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.
